El maíz es una planta monocotiledónea. Tiene un ciclo de 120 a 190 días de la siembra a la cosecha y es monoica, lo que quiere decir que sus sexos están separados en la misma planta.

En la parte superior se encuentra la inflorescencia masculina que forma las espigas y en la parte media se encuentra la inflorescencia femenina que forma las mazorcas. Es una planta alógama (la polinización la efectúa el viento), de polinización cruzada.

Su altura va desde los 50 centímetros hasta los 4 metros. El grosor de su tallo puede ir de los dos hasta los 10 centímetros. Sus raíces son del tipo fibroso con una gran cabellera que llega a profundizar desde 20 hasta 50 centímetros.

También posee raíces adventicias que crecen a partir del cuello del tallo y que ayudan al sostenimiento de la planta.

¿COMO ES EL MAIZ?